Asador Farm to Flame — Γεύσεις στη Φωτιά στη Μεσογγή, Κέρκυρα

Εκεί που η φωτιά αφηγείται την ιστορία.

Στο Asador Farm to Flame, ένα από τα εμβληματικά εστιατόρια του Apollo Corfu, το μαγείρεμα στη φωτιά συναντά την αυθεντικότητα των προϊόντων που καλλιεργούνται λίγα μόλις βήματα μακριά, στη δική μας Apollo Bio Farm. Λαχανικά, βότανα και εποχιακά προϊόντα διανύουν μικρή απόσταση πριν συναντήσουν τη ζωντανή φωτιά — φτάνοντας στο τραπέζι χωρίς τίποτα κρυφό και χωρίς βιασύνη.

Εδώ το ψήσιμο γίνεται τέχνη: ολόκληρα κομμάτια και προϊόντα από το δικό μας κτήμα, ψημένα αργά πάνω σε ανοιχτή φωτιά, με μοναδικά μπαχαρικά τη φωτιά, το αλάτι και τον χρόνο. Μια ειλικρινής, στοιχειώδης κουζίνα — αυτό ακριβώς που αναζητά κανείς σε ένα εστιατόριο farm to table στην Κέρκυρα, και που μένει αξέχαστο.

Στη Μεσογγή, στη νοτιοανατολική ακτή της Κέρκυρας, το Asador είναι ένας χώρος φτιαγμένος για να χαλαρώνεις — για τη μυρωδιά του ξύλινου καπνού, τον ήχο της σχάρας, και βραδιές που κρατούν πολύ μετά το τελευταίο πιάτο. Κάθε πιάτο ξεκινά από την Apollo Bio Farm και ολοκληρώνεται στη φωτιά, συνδέοντας το τραπέζι απευθείας με τη γη γύρω του.

Το Asador Farm to Flame είναι ένα από τα τρία ξεχωριστά εστιατόρια του Apollo Corfu, μαζί με το Coryfo by Ettore Botrini και το La Cantina Ristorante — συνθέτοντας μαζί τη γαστρονομική ταυτότητα του θέρετρου στις ακτές της Κέρκυρας.

Asador Farm to Flame — από το χώμα στη φωτιά, χωρίς συμβιβασμούς.

ΜΕΝΟΥ

BREAKFAST MENU LUNCH MENU DINNER MENU